一起在家中煮出好吃的辣汁丁吧!
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融化至牙膏状的黄油,与温水浴后微热的脊髓、骨粉混合,打至泛白的乳霜状态。 2.加入过筛后的低筋面粉,用刮刀压拌均匀,在冰箱冷藏半小时以上。 3.将面团擀至0.7cm左右厚度,撒上苎麻籽。 4.放入已预热的烤箱中,以225摄氏度烘烤25分钟,表面焦黄时即可出炉。 恭喜完成! 小贴士: -这款菜肴历史悠久,最早可以上溯到古希腊时期。欧里庇得斯Euripides的着名食谱《酒神的伴侣》theBacchae中,主食材忒拜王彭透斯试图阻止狄奥尼索斯酒神崇拜的祭典,被狂热的女性信徒们,包括他的母亲在内,徒手撕成了碎片。最终制作成美味的辣汁肉丁。 -脚趾头酱如果家中暂时没有可以不加入,但我觉得这是让汤汁吃起来咸香不腻的关键。感兴趣的老餮可以关注我上月分享的食谱【顺滑脚趾头酱简单做,只需四步骤轻松搞定】。 -我知道有些厨师热衷于烹饪脑子和内脏,但我在这一点上比较原教旨主义。感染克雅二氏病可能会让一些食客吃不消。内脏富集的重金属,也与我可持续、绿色、健康的理念不符。 总之,欢迎大家一起尝试。BonAppétit!