55、走油

洗好锅，打着火，又重洗倒上一锅油。

    赵大妈在一旁指挥着。

    “等等！等油温起来点。好了！可以下了！”

    刘雅丽用手将地瓜糊团成丸子下到锅里，然后急吼吼地抓起罩淋，赵大妈连忙制止：“别啊！不能动！一动就散了！我明白了！你太着急了，丸子还没成型呢，你一搅和可不就散了嘛！”

    刘雅丽也恍然大悟：“是啊，我说怎么老不成个儿呢。”

    经过赵大妈指点一番后，刘雅丽终于得心应手了。

    周边的街坊邻居中，刘雅丽的厨艺算是比较差的。

    老董家赵大妈擅长走油，老姜家刘姨擅长面食。

    晚上的时候还特意送来各种面食，有的是鱼的形状，有的是寿桃的形状，这些东西统称驹。

    上班的时候，大家带的也多是各种面食和油炸食品。

    其实，这个时期的人也没有谁天天顿顿吃食堂。

    哪怕单位补贴一部分饭票。

    就像没人会三天两头到饭店吃饭一样。

    到饭店吃饭大家都称为下馆子，是一件稀罕事儿。

    主要原因在于此时整个社会对粮食、蔬菜、肉类等各种食物的生产能力还不够强大。

    人们用在吃饭上的钱跟工资的比例还是略高的。

    80年代末，在东北地区，人们的工资已经比80年代初高出好几倍了。

    主要不是体现在基本工资上。你要回家问你爹妈说你那时一个月工资是多少，他们多半说五六十、七