第98章
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样，那必然是饺子了。 哪怕是最简单的素馅，用饺子皮一裹，都会立即变得美味起来。 面食就是有这种魅力，可以放大每一种食材的特点，又让麦香完美融入其中。 白悦今天要做的是玉米猪肉馅的饺子。 不过她没有直接将玉米和猪肉放在一起开剁。 而是先把猪肉剁成肉馅，加姜末蒜末海盐调味后，静置腌制了一会。 腌制好的猪肉馅被她单独分出了一部分，这是要来做另一道菜的。 昨天留下的新鲜豆腐只剩最后一块了，刚好够解锁一样特色美食——豆腐酿肉。 她把豆腐切成小一些的块状，又用小刀小心地把每块豆腐中间挖空，然后将肉馅填入其中。 “只等着蒸熟就行了！” 但白悦并没有急着做这最后一步，她准备等待会煮饺子烧水的时候再顺道一起蒸。 她将剩下的肉馅和鲜嫩的玉米粒混在一起拌匀，饺子馅便也完工了。 接下来，只剩擀饺子皮和包饺子了！ “我来擀面，你来包。” 白悦拿出擀面杖，顺便给羽安排了活计。 羽在做手工上还挺灵活的，包饺子按理说应该难不倒他。 “先把饺子皮放在掌心，用筷子挑一些肉馅放到中间，合拢，这样一点点捏出褶皱……”