囚鸟91-100

为二。

    半只斩成块，半只留着整的。

    斩成块的那半只，林一先放入冷水锅里。开火，水慢慢热起来，水面浮起一层灰色的血沫和油脂。他用漏勺仔细撇去浮沫，捞出鸭块，在温水下冲洗干净，沥干水分。

    锅烧热，倒油。

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    姜片、葱花、蒜碎依次下锅，“滋啦”一声，厨房里立刻炸开一股浓郁的辛香。那香味直往人鼻子里钻，勾得人胃里一阵阵泛馋。

    林一把鸭块倒进去，大火翻炒。

    “不是说要做啤酒鸭汤吗？怎么先炒？”林淼在边上无所事事，好奇地问。

    林一手上动作不停，“炒一下，等一下再放到高压锅里炖，更香。”

    奶奶也听到林淼的问话了，她从客厅走过来，嗔怪地看了女儿一眼：“也是你命好。小的时候吃父母的，现在吃小孩的。”

    林淼笑，林一也跟着笑。

    “妈妈就算了吧，”林一手上翻动着锅铲，语气里带着点调侃，“让她做饭，等一下把厨房都烧了。”

    家里平时是请了煮饭阿姨的，但这几天林一回来，就给她放假了。林一做饭确实好吃，林淼和奶奶乐得清闲，只在旁边打打下手、说说话。

    鸭肉在锅里滋滋作响，水分一点点收干，表皮渐渐染上一层浅金。林一放入八角、桂皮、香叶，又加了一勺酱油。锅铲翻动，香料和酱色一点点爬上鸭块，颜色越来越深，香味越来越浓。

    然后他拎起一罐啤酒，整罐倒进去。金黄色的液体咕嘟咕嘟冒起泡，酒香瞬间蒸腾起来，和肉香混在一起，飘满了整个厨房。

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    一罐啤酒不够，林一又开了一罐，这次刚好没过所有鸭块。

    他盖上锅盖，转小火，让它在里面