大宋市井人家 第167节

汤吃起来滋味并不油腻，正好对冲花椒油油炸过的腻味。

    “吃肉却不见肉，有油却不觉腻。”有位官员点评。

    外面围观的百姓们忍不住集体咽了咽口水——费那么力气做出来的功夫菜，肯定很好吃吧？

    此时有不少人心里想：今晚回家一定要吃个豆芽炒肉，吃不起这费时费工的银芽肉，就拿豆芽炒肉做平替，总之，一定要尝尝这滋味！

    段行老在旁看着记恨。

    他脑子飞快运转，立刻找出了漏洞，用不大不小的声音开口道：“说起来豆芽直接煨肉岂不是也能有这效果？何必如此费力？”

    有位官员便也开口：“这质疑得有些道理，宓老板，你作何解释？”

    段行老心里暗爽，又飞快添了一句：“官家颇为节俭，我们做黎民百姓的反而这般奢靡，不是好风气。”

    他就不信官员们评判菜式时敢违背官家意思，推举这样的人上去！

    徒弟们已经齐齐变色了。

    玉姐儿更是恨不得将段行老肉咬下来一块！这人长期跟官府打交道，说话办事也会揣测官员的意图，他这么上纲上线，万一搅黄了妹妹的选拔之事可如何是好？

    “回禀大人们，民女这么做是有缘由的。”叶盏不卑不亢回话，“若有那牙口不好的人吃肉塞牙，但长期不吃肉又对身子不好，用这个法子便可起到吃肉的意思，因此这道菜也有个别称叫孝子豆芽。与朝廷官家体恤老人提倡孝顺的意图暗暗相合。”

    其实这道菜是当时的御厨给慈禧做的菜式，与孝顺不沾边，不过既然段行老要上纲上线污蔑她，她也能上点“意义”之类，谁还不会做申论？

    所谓“孝子豆芽”的别称也是她现编的，为的就是堵住段义的嘴。