第四章
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一如往常的，在开店之前，店长将咖啡豆全数盘点，观察每一个咖啡豆的品质，厂商每天送来的牛N也会经过亲自检查後才会开始营业。 「今天你就来听听我的故事吧！」 来到店里才知道今天暂停营业一天，在我要离店之际，店长希望我多留一会儿。 「我做这行也将近要40年的时间了，每天都开店做生意，看着每一颗咖啡豆的大小还有每一颗的品质，从我接触到咖啡到现在，我的理想一直都是要做出一杯让人着迷的咖啡。」 店长边说着边冲着咖啡，店里的特调，几乎每天都有客人为了品尝一口令人深陷其中的滋味而上门。 「咖啡带有的苦涩是许多人不喝咖啡的主因，然而浅培的咖啡带着的反而是酸味而非苦味。」 店里主打的一直都是深培的咖啡，不如近期的咖啡主流是以浅培为主加入花香去做变化的风格，店里的咖啡一直以来都有自己的坚持。 「深培的咖啡独有的魅力是我喝过无数的咖啡才T会出其中的奥妙。」 熟悉的蒸气声加上特有的香味填满