第五十五章：逢甲夜市的流光与新旧碰撞

。但往往也正因如此，许多纯粹靠工业添加剂堆叠出来的爆款，会在三个月内迅速被市场淘汰。」

    「所以我们今晚要找的，不是那些转瞬即逝的网红流行，而是能在这片极速淘汰的战场里，顽强生存了几十年的硬核灵魂。」江苡晴转过头，给了夏予桐一个无比灿烂且自信的微笑。

    两人在逢甲路的一条安静巷弄转角处停下了脚步。

    那是一家没有奢华霓虹灯、仅挂着一盏老旧黄光灯泡的古早味「传统大肠包小肠」老摊。与市面上许多为了吸睛而添加大量起司、酸菜、小虾米甚至巧克力酱的创新摊位不同，这家传承了四十年的老店，依然坚持着最纯粹的传统工艺。

    老摊主正站在炭火滚沸的烤架前，手持竹筷，熟练地翻转着一条条肥瘦均匀的自制猪肉香肠与厚实的糯米肠。炭火的剧烈高温将香肠中的油脂逼出，「滴答」一声落入炭火中，瞬间升腾起一股带着浓郁蒜香、五香与木炭烟燻的霸道香气。

    「阿伯，两份大肠包小肠，一份加传统蒜片与菜脯，一份加特制蒜蓉酱！」江苡晴上前亲切地招呼，随後示意团队记录老摊主的手艺细节。

    老摊主俐落地上前，拿特制的小刀将烤得金黄微焦的糯米肠划开一道口子，抹上特制的酱油膏与蒜蓉，放入炒得香辣爽脆的古早味菜脯与新鲜生蒜片，最後将烤得肠衣爆裂、肉汁横溢的五花肉香肠塞入其中。

    纸袋包裹着滚烫的厚重感递了过来。

    两人在巷弄旁的白铁桌前坐下。夏予桐接过大肠包小肠，细细观察着香